在天豪酒店掌勺的王大厚，是本市最有名的厨师，人称厨神。同样是一道菜，他能给你做出十几种花样，样样都是色香味俱全。菜还没出锅，隔十米都能闻到香味。要是尝上一口，哎也，都香到骨子里了。

王大厚，40出头，为人老实耿直，不善言语。酒店老板李多财知道大厚是棵摇钱树，所以把工资开的很高，就是为了能留住大厚这个能人，大厚也知道感恩，一直没有跳槽，在酒店一干就是五年。

酒店的厨师都是大厚的徒弟，他选徒弟非常严格。首先你鼻子要灵，你得知道什么时候该起锅。大厚拿来几瓶洗发膏让前来拜师的人闻，闻完后闭上眼睛再闻一遍，然后能说出洗发膏的牌子，你才算通过。其次你得掌握好火候，火的大小要合适，多一分少一分都不行。大厚扔给他们几个打火机，让他们调出两厘米的火苗，大厚打眼一看，就知道你长了几毫米还是短了几毫米，不多不少，正好两厘米，你才能拜师学艺。还有就是要有手劲，你没有手劲颠不起勺来也不行。最后，每个人都要做一道最拿手的菜，让大厚尝尝，大厚要是觉得你这菜做的还行，OK，这就算拜入师门了。在酒店干了五年，王大厚一共也就收了不到十个徒弟，他这徒弟的工资比一般饭店厨师可是要多几倍，大厚的工资那就更多了。

大厚有个30多岁的老婆，长得贼漂亮，但两人没有孩子。大厚的生活一直很宽裕，但是世事难料，这不上个月，大厚摊上官司了。饭店里的人食物中毒，几十口子人上吐下泻，一个个送进了医院。老板李多财把这事都怪罪到大厚的头上，大厚被告上法庭，花光了十几年的积蓄不说，房子也没了，老婆还跟人跑了，王大厚做梦也没想到自己兢兢业业地工作，最后会落这么个下场。大厚苦思冥想，这菜出锅之前他可是尝过的，一点问题没有，那些个顾客吃了咋就会中毒呢？大厚真是百思不得其解。这老板李多财也是，平时用得着你的时候，对你跟亲爹似的，出了事了，把责任全怪到你头上了，自己愣是一分钱没出。

大厚又去了几家饭店应聘，都没人敢要他。这一个月，王大厚一直躲破烂的出租屋里，唉声叹气，这他妈什么世道。

这一天，大厚走出出租屋，穿个脏兮兮的跨肩背心，下面穿个大裤衩子，拿着把大扇子在街上瞎逛，一边走一边寻思，现在身上也没剩几个钱了，要在不找个工作，连饭都吃不起了。一个厨师，竟然为了吃饭而烦恼，大厚也被自己逗笑了。当初自己风光的时候，街坊邻居一个个地过来跟你攀亲，现在落魄了，就都拍屁股走人了，一个月过去了，也没见个人来安慰安慰大厚。

这不知不觉就走了几里路，大厚的肚子开始叫唤，行了，也该找个地方吃一顿了。大厚进了一个小饭馆，里面很是冷清，就站着一个长得挺黑的高个子服务员，大厚点了一盘土豆丝，服务员走进厨房忙活起来。大厚笑着调侃他，“你们这饭馆也够省劲的啊，服务员兼厨师，你不会就是这里的老板吧？”

“还真让您给说着了，我就是这儿的老板。”

“哎也，您可真是技多不压身。”

菜做好了，端到桌上，大厚夹了一筷子，放进嘴里，嚼了两下，一口吐在地上。

“我说兄弟，你这一开始的火候就不对，火开大了，出锅出早了，最要命的是啥，你盐放的太多了，我刚吃了一口盐粒子。”

服务员一听，不乐意了，“想吃好的去天豪酒店，看你这一身打扮也不像富贵人家，吃个菜还那么多事儿，你有本事自己做去。”

王大厚心想，自己当初在天豪掌勺的时候，可是天天在那吃。

“行，我就给你做做看，让你知道啥叫厨艺。”

大厚走进厨房，服务员跟在后面，看他能整出什么花样。大厚一手拿着菜刀，一手拿着土豆，刀刃在土豆上飞舞，三两下把皮去的干干净净，土豆皮落到菜板上，竟然连在一起。大厚把土豆放在菜板上，手起刀落，菜刀刷刷刷飞快地切在土豆上，一大块土豆几秒钟就被切成丝。服务员看的是目瞪口呆，这人是有两把刷子啊。随后又想，这都是些花把势，行不行咱饭做出来再说，你要做的不好吃，我不笑话死你。

勺子在锅里翻滚，大厚不停的调节着火焰，不一会儿，锅里传来阵阵香气，饭还没出锅，服务员哈喇子都快流出来了，他故作镇定，把哈喇子咽进肚子里。饭做好了，盛到盘里，端到桌上。服务员坐下来，看着大厚做的土豆丝。上面铺了一层油，色泽金黄，好像快要融化似的。那香气不断地扑向他的鼻孔，真是香到了骨子里。服务员夹了一筷子，放进嘴里，哎也，这是土豆丝吗？这不他妈的山珍海味吗。他一口气把盘子里的土豆丝扒光，意犹未尽地抹抹嘴，

“哎呀，叔，你做饭咋就那么好吃呢？这么滴，你跟着我干，不，你收我为徒吧，教我做饭。这饭店算咱俩开的，你看行吗？”

服务员知道遇见能人了，看能不能把大厚留住。

大厚心想啊，反正现在大饭店也没人要我，能在这小饭馆谋个差事也行，再看这小伙子长得也挺实诚的，就答应了下来。

想当年，我收徒弟那可是要进行层层考核，现在随便一个服务员都能成为我徒弟，真是30年河东30年河西啊。

当天晚上，大厚整了几个菜，服务员开了一箱啤酒，两人边喝边聊。那服务员叫小黑，25岁，以前当过武警，后来复员不干了，找了个工作挣了俩小钱，开了个饭馆。可他哪是开饭馆的料啊，平时顾客就少，干了没几天，厨师和服务员都跑干净了，就剩下他自己。正愁这饭馆怎么经营呢，恰好就遇见了大厚这么个能人。

几瓶啤酒下肚，两人的话匣子打开了，

“师傅，我跟你说，你知道我开饭馆的钱是咋挣得吗？”

“怎么挣的啊？”

“我跟你说，你可别跟别人说。”

小黑喝了酒，脸变的更黑了，他凑近大厚，小声地说，

“我告诉你啊，我接了个大活。”

小黑向四周望了一下，发现周围没有人，继续说道，

“我以前是豪泰酒店的服务员，有一天经理跟我说，让我到天豪酒店，冒充那里的服务员，上菜的时候呢，在菜里下药，哎呀妈呀，就这一次，豪泰给我五万块钱。”

大厚喝的满脸通红，捂着脑袋迷迷糊糊的傻笑，

“哈哈，你他妈真够缺德的。天豪也忒倒霉……”

“天豪？下药？……”

大厚一下清醒了，直直的盯着小黑，小黑喝的醉醺醺的，眼神迷离，筷子夹了一根茄子往嘴里送。大厚猛地掐住小黑的脖子，小黑一下喷出刚送到嘴里的茄子，

“王八卒子，草他妈原来是你！”

小黑上气不接下气，憋得翻起白眼，

“师傅…..你….这是要干啥呀？…….”

“我草你麻痹的，你知道我是谁不？我就是天豪的大厨，你他妈害的我倾家荡产，老子今天就掐死你！”

“师傅，你掐死我也没用啊，又不是我一个人干的，是豪泰让我们干的。”

大厚松开小黑的脖子，小黑咳嗽两下，喘了几口气，经过这么一折腾酒醒的也差不多了。再看大厚竟趴在桌子上哭了起来，

“你说我犯了啥错啊，老天要这么惩罚我，钱没了，房子没了，媳妇也跟人跑了……”

“师傅，我要知道你在天豪，打死我我也不能干那缺德事啊！”

大厚还趴在桌子上哭哭啼啼，小黑也慌了，不知道咋去安慰他，这别哭出啥毛病来。

“师傅，只要您一句话，我这就去把豪泰给砸了。”

“草泥马，砸了有啥用啊？我的钱、房子、老婆能回来啊？”

小黑眼睛咕噜转了一圈，

“师傅，我有个注意，只要事成了，钱、房子和老婆都会有，更重要的是，咱们得把豪泰给干趴了。”

大厚一听，来了兴趣，停止了哭泣，

“啥主意啊？”

“我认识一个朋友，特有钱，咱去跟他借个几百万，开个酒店，就开在豪泰对面，就凭师傅您这手艺，过不了多久就能把豪泰干趴了。”

“人家能借吗？”

“能不能借，就要看师傅您的了。”

第二天，小黑带着大厚来到朋友家，他的朋友姓杨，是小黑大姨夫的干儿子，家里有钱。他们把事一说，小杨犹豫了，

“我凭啥相信你们呢？万一你们是来骗我钱的呢？”

大厚一听，没戏了，人家咋就会平白无故地借给你钱呢？转身要走，小黑把他拦住。

“杨哥，我怎么会骗你钱呢？你不信，就让我这师傅露一手，您吃了我师傅做的菜，保准啥山珍海味都不愿吃了。”

“哎呀，有那么邪乎吗？还山珍海味都不愿吃，那让你师傅做道菜给我看看。”

小杨领着大厚和小黑进了厨房，这小杨一般都在外边吃，家里也没买啥菜。冰箱里有几根黄瓜，是他老婆留着敷脸用的，大厚拿出两根黄瓜，这么滴，我给您炒两根黄瓜。

小杨乐了，我倒要看看，两根黄光你还能炒出啥花样来？

大厚把黄瓜放进水里洗干净，拿着菜刀刷刷刷切成片，展示出炉火纯青的刀工，小黑兴奋地看着小杨，小杨在心里赞叹，还真有两下子。走出厨房，坐在沙发上看起来电视。

黄瓜片扔进锅里翻炒，不一会儿满屋子都是香气，看电视的小杨坐不住了，炒个黄瓜咋还能整这么香呢？难道是我太饿了，不对呀，我刚在外面吃了回来啊。小杨站在厨房前，看大厚做饭，大厚拿着勺子，在锅里翻滚，不停地控制着火焰的大小，表情十分认真，像是在制作一件工艺品。很快，黄瓜做好了，放进盘里，给小杨端到桌上，小杨忍不住尝了两口，哎呀，咋这么香呢？

“你这是不是有啥秘方啊？别人做的咋就没这么香呢？”

大厚咧嘴笑了，

“杨老板，这哪有什么秘方啊，就是控制好火候和出锅时间，用料要刚好，不多不少，每一道菜我都做过一万次以上，所以知道怎样把握好这个度。其实做菜呢，最关键的还是要用心，在您的心中这是一道菜，在我心中，这就是一件艺术品。”