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鸡 蛋

时间:2017-02-27 11:16来源:未知 作者:罗里宁 点击:
我吃鸡蛋从不会吃厌了,可以经常吃。在我的印象里,从前吃鸡蛋,怎么做怎么好吃。大概以前养鸡是放着养,不喂人配的饲料,肉质好,蛋质自然也好吧。现在吃的鸡蛋在味道上不好跟以前的相比较,但有个有趣的现象,是从前我们在鸡窝里捡鸡蛋,即使是同一只母鸡下

鸡蛋富于营养,价又不算高,在肉类价格不稳定的情况下,吃鸡蛋不失为滋养身体的好东西。

记得小的时候,物质匮乏,但鸡蛋还是可以时不时地吃到一些,因为家里就养有几只母鸡,经常下蛋。母鸡下蛋的时候,会“咯哒咯达”地叫唤,炫耀一番自己的功劳,这时候我们就会跑到鸡窝边,捡起还有点温热的鸡蛋。

那时候吃鸡蛋,经常的吃法是把蛋打在碗里,用筷子搅匀后蒸了吃,想吃咸的就放点盐巴,想吃甜的就放糖。因为受了一些大点的孩子的影响,有时会把蛋打在喝开水的口缸里,加糖搅匀,再冲进滚烫的开水,听说歌唱家都那样喝,能清嗓子,所以嗓音好。还有人说吃生鸡蛋唱歌更好听,我就试着吃了一次生鸡蛋,把蛋打了直接吞进喉咙,差点没呛着。不过难吃死了,此后就再也不敢生吃鸡蛋。

鸡蛋有多种的吃法,除了蒸,还可以炒,炒鸡蛋也是先把蛋打在碗里搅匀,炒的时候要掌握好火候,别让它过火了,炒老了就不好吃,要有点焦嫩的感觉。炒鸡蛋还可以剁些碎肉和着蛋一起搅开再炒,这样吃别有一种滋味。鸡蛋也可以炒韭菜,炒苦瓜,都是很好的搭配,且味道都不错。

有人喜欢吃煎鸡蛋,有煎单面,有煎双面,有全熟的,有留着蛋黄半熟的,但煎鸡蛋,我不是很爱吃。

鸡蛋煮豆腐汤,煮苦瓜汤,色清味淡,清凉爽口。

把鸡蛋整个煮了吃,据说最能耐饿,以前人外出,如果要走远路,就会带上一些煮熟的鸡蛋,路上充饥。

我吃鸡蛋从不会吃厌了,可以经常吃。在我的印象里,从前吃鸡蛋,怎么做怎么好吃。大概以前养鸡是放着养,不喂人配的饲料,肉质好,蛋质自然也好吧。现在吃的鸡蛋在味道上不好跟以前的相比较,但有个有趣的现象,是从前我们在鸡窝里捡鸡蛋,即使是同一只母鸡下的蛋,也是一天一个样,大小形状不尽相同,现在我们买的鸡蛋,怎么都像是一模子印出来,孪生似的。

这到底是怎么一回事呢?

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