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豆腐

时间:2017-02-21 13:33来源:未知 作者:罗里宁 点击:
最近,我有机会吃到一次黑豆腐,是用黑豆作的原料,豆腐块呈深灰颜色。清蒸,不放配料,比普通的豆腐,豆味更足,更香。吃罢急问老板,能否多做些这样的豆腐?老板回道:三斤黑豆才能做出一斤豆腐,成本太高,花不来。 这可是我吃过的最好吃的豆腐。

据说豆腐营养丰富,含有多种有益于身体的元素。

对豆腐的最初印象,是那股豆香。小时候住的地方,街坊就有做豆腐的。走进豆腐房,掀开做豆腐的木托上盖着的纱布,一股浓浓的豆汁味,沁得你直咽口水。豆腐可以“生”吃,把整块豆腐盛在碟里,浇点酱油撒点葱花,吃起来,香!

当然,豆腐最好还是烹制了吃。我吃豆腐,喜欢炖透了吃。豆腐用水稍稍煮过一下,捞起和猪排骨炖,炖透一点,清甜。我还喜欢做麻辣豆腐,是把麻辣料先用油炒香,再倒入切作小方块的豆腐,起锅的时候,色红香烈,让人食欲大增。

清淡点吃,是把切好的豆腐蒸过,然后用蒸豆腐的汤汁倒入锅中加上调料,浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱花即可。

豆腐的做法很多,我吃过的,除了上述提到的,还有番茄炖豆腐,老干妈烧豆腐,烧油豆腐,香菇肉末豆腐等等,人们常吃的鲶鱼焖豆腐,我不喜欢。

豆腐,顾名思义,应该是以豆作为原料。电影《芙蓉镇》里的豆腐,好像是用米来做,米做的,干嘛叫豆腐呢?

最近,我有机会吃到一次黑豆腐,是用黑豆作的原料,豆腐块呈深灰颜色。清蒸,不放配料,比普通的豆腐,豆味更足,更香。吃罢急问老板,能否多做些这样的豆腐?老板回道:三斤黑豆才能做出一斤豆腐,成本太高,花不来。

这可是我吃过的最好吃的豆腐。

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