嘉庆年间，在沧州有家饭馆名为乐悦饭馆，饭馆里有个厨师，人们都叫他老王。老王最擅长做豆腐活儿，别看豆腐那么简单，这可是最考验耐心的了。老王做的豆腐菜里，有一道菜最为出名，那就是七彩豆腐丝。顾名思义，七彩豆腐丝就是看上去有七种颜色，每种颜色都有不同的味道，吃上去令人回味无穷啊！

　　老王的事业做得如火如荼，可是他眼看自己的年纪越来越大，这绝活得往下传啊。可是老王一无兄弟姐妹，二无父母子女，怎么传呀！信得过的只有小杜了。这个小杜是三年前捡来的一个孤儿，老王见他可怜，便带回饭馆，请求李老板留下他。三年以来，小杜干活特别热情，也没有怨言，只要能让他不饿死，不冻死，有个避风遮雨的地方就可以了。

　　老王细想了一会儿，决定还是把自己的豆腐手艺传授给小杜吧。于是他走过去，叫正在洗碗的小杜过来，说：“小杜啊！我年事已高，但我这门手艺需要传承，你愿不愿意跟我学这门手艺啊？”小杜说：“小杜的命是您捡来的，您叫小杜干什么，小杜就干什么。”老王高兴地说：“好，小杜，从现在开始你就是我徒弟了！”小杜连忙跪下来大叫：“师父，请受徒儿一拜！”

　　那小杜拜过师之后，跟着老王学习，不仅勤学苦练，还把老王伺候得服服帖帖的，让老王很是高兴。转眼间三年过去了，小杜的豆腐手艺越来越好，渐渐地赶上了老王，就差那最后一道菜，那就是七彩豆腐丝了。这时候，老王把小杜叫来，对他说：“小杜啊！沧州十年一届的豆腐大赛还有七天就开始了，在这七天里，你一定要学会这道七彩豆腐丝啊，知道了吗？”“是，师傅，我一定完成目标。”“那好，我现在开始教你吧。”只见老王的手如行云流水般顺畅，不一会儿，一道七彩豆腐丝就做好了。老王对小杜说：“好了，轮到你来做啦！”老王的每一个步骤小杜都牢牢记在心里，可等到他做完品尝的时候，味道竟然差一点。小杜想请教老王，而老王却说：“这得靠你自己领悟了，要不然怎么叫你在七天之内要学会呢？等到比赛的年一天，我会告诉你你想知道的事。”在这七天里，小杜一直琢磨这这道菜应该怎么做，可无论怎么尝试，味道总是差一点就像一块有瑕疵和无瑕疵的玉一般，有瑕疵的玉总是很少有人要。到了比赛的前一天晚上，一个黑影在老王房间门前徘徊。“小杜啊！进来吧”门被轻轻打开了，只见老王盘坐在凳子上，小杜一见到老王，就马上跪下说：“师父，徒儿愚钝，未能领悟七彩豆腐丝的做法，请师父教诲！”老王缓缓地说：“小杜，你先起来吧，我给你讲个故事，你听完之后自然会懂得这道菜应该怎么做了。”

　　二十年前，我当上了宫里的御厨，专门负责做豆腐一类的菜。在皇宫里做菜，每做一道菜都是提心吊胆的，生怕上面的怪罪下来，是要掉脑袋的。有一天，我去发酵房准备豆腐，准备离开，就听到墙外有声音，我连忙跑过去听，我听到一个人对另一个人说要准备去刺杀谁，仔细一听，原来是去刺杀皇上啊！这可了不得，我手脚一慌，就碰掉了一把菜刀，我心里暗叫不妙。连忙跑出了发酵房，可是那人紧追不舍，我只好加快数度，在一个拐角处甩开了他。我心想在这里会有生命危险的，连忙溜出了皇宫，可那人还是想将我灭口，我只好不断地逃亡，跑着跑着，跑到一个寺庙的门前，由于饥饿，眼前一黑，便倒下了。等我醒来后，已经是第二天了。这时，走来一位和尚，说：“施主，你醒了？”“请问，这里是什么地方？”“这里是慈恩寺，我是这里的方丈，你昨日倒在我寺的门口，便把你抬进来。请问施主为何跑到这里来呢？又为何倒在我寺门前呢？”“方丈，请问你们这里有东西吃吗？我是被人追杀几天没吃东西饿昏了才倒在你们寺门口的。”“施主，你等着，我这就为你准备。”“谢谢方丈！”……“施主，本寺只有豆腐，若不嫌弃，请尽量吃。”“方丈，这豆腐丝怎么会有七种颜色？”“施主，吃完就知道了。”我一尝，这一尝可不得了，我完全陷入其中了，真是太好吃了，七种颜色，每种颜色都是不同的味道，真是令人回味无穷啊！我马上就吃了三碗，吃完后，方丈对我说：“施主，既然你已经吃完了，那就请你下山吧！这里是修心养性之地，而不是是非恩怨之地。”“方丈说的是，我不想因为我的到来而破坏了这里的宁静，好，我马上走。”“施主请稍等，我这里有本七彩豆腐丝的做法的书。”“方丈，你……”“我从你的行李就看得出来你是一个厨师，而且善于做豆腐，这本书应该对你有用。施主，以后你就看不见我啦，这本书一旦传到外人手中，本人就会在七天之内变成一块豆腐。你一定想问为什么要送给你，其实这本书是一个蒙面人给我的，一直传送给有缘人，施主，你和这本书有缘，就理应送给你。切记，在做的时候一定到用真心去做。”“那王某在这里先谢谢方丈了，告辞。”

　　“之后，我就来这里当了厨师。也不知为什么，那追杀我的人一直没有出现，现在这本书就交给你了，小杜，你要好好发挥它的作用啊。”“是，师父，徒弟定会好好传承，我也明白我为什么味道会差一点了。”这是，老王全身慢慢地变白，变软，真的变成一块豆腐，小杜大喊：“师父——”

　　比赛那天，小杜连连失利，但是拿出最后一道压轴菜：七彩豆腐丝的时候，评委们们都赞不绝口，认为小杜的水平甚至超过了老王的水平，的确，小杜这道菜融入了浓浓的感恩之情。最后，虽然小杜成不了冠军，但是他继承了老王的事业，继承了老王的精神，继续在乐悦饭馆里做厨师，服务着这里的风土人情……