热量，在此指的是一种因食物而产生的能量。营养，在此指的是一种在食物热量上的搭配。热量，是人的一种原始生理需求，即填饱肚子的状态。而营养，因为它有别于淀粉，于是成为一种品尝的膳食，成为了一种搭配的佐料。

　　我不知这个两个名词，出自谁口，但它却有了两个层面的生活意义。热量，若从历史源头看起，它有着悠久的岁月。因为对于大多数人的大多时候，糊口往往成为人的第一要务。在战乱、自然灾害面前，有掏吃野菜的，有吃观音土的，甚至还有人食人的。食物在这种匮乏的状态下，变得很实际，只是一种热量的补充，仅此而已。营养，在那时只是权贵特权身份的象征。但因为有了朱门酒肉臭的特性，也许海吃海喝的锦衣玉食才是他们的写照，至于所谓的营养却无从说起。

　　当历史转至当下，食物的自给自足已不成问题。热量与营养，成为这个时代人们生存状态的分水领。因淀粉而生的热量，因糖分自成的热量，使得那些只是可以自食其力的人变得富态起来。将军肚，成为无知者羡慕的对象，而阔别已久的父母总是以“胖”来判定儿女的健康。这些羡慕者、欣慰者，孰不知将军肚与所谓的胖，是饮食的不规律所致，是拜淀粉转化过来的热量所赐。惟有那些生活稳定、懂得养生的人们，他们在合理的状态下均衡着营养、锻炼着身体，这不是在造作，而是在延续他们良好的习惯，不止在自身，也在儿女身上得以发扬。

　　也许在当下吃饱喝足不再是人们追求的东西，于是继而人们探索的不是如何“吃饱”的问题，而是如何“吃好”的问题。淀粉与糖产生的热量，尽管可以满足人本初意义上的饥饿，但它却不是一种理想的状态。“瘦身”与“健壮”不只是女人的事，也是男人的事。对于那些因体形能引起异性好感的人，不在于是所谓的基因遗传所致，而在于一种因良好的保养所致。身体的健壮，是做为我们面对未来的一笔财富而存在，比起那些当下用钱保命的富翁要强何止百倍、千倍。

　　朋友们，切莫让自己误入歧途。不要认为减肥会带给你一种窈窕之美，也不要认为减少淀粉与糖的摄入，而以当下的休闲食品来替代，就可以达到一种被推崇美的目的。这是一种自残的美，这也是一种病态的美，更是一种不明智的美。当你在自己的餐桌上，不要把自己的胃口停留在传统的淀粉和糖的热量里，而是在一种营养均衡的搭配中，把美食家的学识平民化、实践化。这样的观念，不一定要使你是一个多么富裕的人，也许那一日三餐的规律化，也许那五谷杂粮的合理化，就可以让你从热量的初级阶段，步入到营养的高级阶段。若再配以锻炼，何愁富贵病不痊愈，何愁你在异性面前失却这个年龄阶段的美呢？当然仅此是不够的，还有那一份属于保养范畴里的平和心态。

　　朋友们，趁着我们还不算老的时候，趁着我们还没有病入膏肓的时候，我们还可以改变某些尚未到达的人生缺憾。而这，只需要你不再用热量来满足胃口，把营养的合理搭配做为进食的法则就可以了。