用户名:
密码:

半壁江中文网_华语综合文化门户,在线读书网|电子书在线阅读,深度访谈,观点评论,新书推荐,读书笔记,情感故事,文化新闻

当前位置: 主页 > 文学 > 短篇小说 > 乡土小说 >

新社员(十)

时间:2016-01-18 09:33来源: 作者:刘文忠 点击:
河套农民一到冬天农闲时,便邀三五亲朋到家,开一瓶河套二锅头,摆半盆烩酸菜,放一萝白馒头,坐在热炕头上,呡一口烧酒,挟一筷烩菜,吃一块馍头,唱着小曲,聊着大天,一会儿手舞足蹈,一会儿开怀大笑,酒足饭饱之际,再喝一碗美味的菜开水,贪床的天一黑就

知识青年里面,藏龙卧虎者不少。

四喜与她们交往多了,也知道一些了。

孟林是个巧手手,不仅会拉小提琴,还会修理收音机等家用电器。

供销社里卖的红灯牌半导体收音机坏了,就是孟林给修理好的。供销社主任一高兴,让孟林抱回来,让人们开了眼。孟林下地劳动去了,村里一个叫高福蛋的后生,家庭成分是富农,趁此机会打开了收音机。

一拧开关传出了:“莫斯科广播电台”的声音,正好瞎鸡换过来,吓得脸上煞白,脚手冰凉。

瞎鸡换一咬牙一跺脚,跌跌撞撞地来到大队,对老支书汇报了福蛋偷听敌台。

老支书也感到事态严重,一个电话打到公社。不一会公社派出所和治保主任骑着自行车来到了红柳村。

福蛋还什么样不知道,正听得津津有味。

“啪啦!”

公社治保主任和派出所民警来到眼前,抓了个现行。

“噶擦!”明晃晃的手铐戴在福蛋的手腕上。

福蛋的父亲正在生产队社房翻肥,民警来了,二话不说把手铐戴在他的手腕上。

火烧桥人民公社立刻召开了批斗大会,让他们父子头戴高纸帽子,上面写着:现行反革命高福蛋,高富贵,用红笔打着打叉。脖子上面挂着大纸牌子,低着头,后面是追打的积极分子。他们头破了,腿拐了,趴在地上起不来了。

现场定性,福蛋父子里通外国,偷听敌台,破坏社会主义建设,现行反革命。红柳村批斗完了,又到火烧桥人民公社各个生产大队批斗。

经过这件事情,孟林原来准备给四喜装一个矿石收音机,被四喜谢绝了。

四喜家要杀猪了,妈妈说道:“知识青年们来了,多不容易呀,远离父母,没有亲人,这是图个什么呀。四喜你和他们熟悉,把他们请来,好吗?”

“好!”

四喜一溜烟跑到知识青年的屋里,告诉他们,明天中午不要做饭,到家里吃杀猪烩酸菜。

千百年来,河套人民都喜欢吃猪肉烩酸菜。

每年10月份左右,家家户户都要腌酸白,即将白菜放入瓮中,瓮的大小以菜的多少而定,同时放一层菜,撒一层盐,不加水,然后用适当重量的石头施压至10~15天,以酸为止,即可食用。

腌酸菜的质量好坏,与这家女主人的勤快有关。手勤的女主人,看三天后如果没有上来汤,一定要加水,到瓮沿。由于发酵,每天都要吐泡沫。家家户户都在瓮沿边都挂一个用高粱穗做的小刷子,打掉泡沫。

如果没有及时打掉泡沫,酸菜就会有怪味,影响口感。

所腌酸菜吃到来年五、六月份新菜上市。

酸菜烩土豆可顶半年粮。

猪肉烩酸菜就糜米捞饭是最上乘的饭菜。

"有钱没钱,杀猪过年。"

每家杀猪时,杀完,即清洗干净后,第一件要做的事就是将整个脖子肉割下来,足足有三十多斤。

妈妈把猪肉切片放入锅内,文火爆炒至油出肉黄,肉边发干。放入大料、椒、葱段、蒜片土豆块,翻炒几番,随即将洗净切碎后的酸菜放入锅内,覆盖上切好的酸菜。

这香喷喷的味道,在红柳村四处飘逸。

知识青年们也不客气,孟林帮助杀猪,剑锋和易秀打下手。宝珠和桂芝帮助妈妈烧火切菜。

酸菜是低热量食物,含有多种维生素,多种氨基酸,碳水化合物,具有软化血管、降血脂、降胆固醇等功效和猪肉搭配,互相制约,相辅相成,起到互为补充的作用,所以深受人们的喜爱。

待猪的内脏清洗干净,并将杀猪现场打扫完毕时,烩了四五个小时的香喷喷的猪肉烩酸菜已上了炕桌。

烩酸菜正像河套农民那样,朴实无华。

河套农民一到冬天农闲时,便邀三五亲朋到家,开一瓶河套二锅头,摆半盆烩酸菜,放一萝白馒头,坐在热炕头上,呡一口烧酒,挟一筷烩菜,吃一块馍头,唱着小曲,聊着大天,一会儿手舞足蹈,一会儿开怀大笑,酒足饭饱之际,再喝一碗美味的菜开水,贪床的天一黑就入眠,贪杯的一乐就是个通宵,真是活神仙过的日子啊。

烩猪肉酸菜,因各人的手法不同,味道也各有所异。河套地区不乏名厨,因而使民间的猪肉烩酸菜,远播区内外,北京、上海、兰州等大城市都有巴盟猪肉烩酸菜上市,而且生意红火。

“开饭了!”

妈妈给每个知识青年盛了一大碗,肉多菜少,菜多米少。吃着香喷喷油亮亮的饭菜,知识青年们笑了,笑得那么甜。

四喜妈妈更是高兴,长长地出了一口气,看着他们狼吞虎咽的样子,放心了。

四喜的父亲云海非常歉意地说道:“菜也烩好了,人也吃好了,就是差一瓶烧酒。”

顶一下
(2)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
精品图书在线阅读

生活就是一个小品

作者:孙银芳

人类最高理想应该是人人能有闲暇,在必须的工作之余还能有闲暇去做人,有闲暇去做人的工作,去享受人的生活。我们应该…

栏目列表
推荐内容
  • 新社员(二十六)

    村里是全民总动员,提楼下种的忙得满头大汗。端茶倒水的,跑得腿酸。 看热闹的比开会...

  • 新社员(二十三)

    宝珠没有流泪,也没有说话。从床上爬起来,滞重地穿着衣服,和民警来到了派出所。 胡...

  • 新社员(十八)

    为了表示忠心,我们村里一伙年轻人和知识青年们,半夜不睡觉,把生产队刚盖好的猪圈拆...

  • 新社员(十三)

    小弟弟早已盼着吃上凉糕,大人们在忙着做凉糕的时候,小孩子是围着锅台团团转。不用大...

  • 新社员(十)

    河套农民一到冬天农闲时,便邀三五亲朋到家,开一瓶河套二锅头,摆半盆烩酸菜,放一萝...

  • 新社员(三)

    在北京火车站,山下乡的浪潮席卷中国的时候,瘦瘦小小的汪宝珠,并不在学校的动员名单...

热点内容