过完年后，大姑到我家来走走，年过后鱼肉都吃腻了，大姑跟我说：“弄点素菜吃吃。”如是，我想到地里的野地菜，就弄一餐野地菜和鸡蛋作馅子的水饺给大姑吃。

我拿起镰刀个菜篮到野外去，此时的三月春光世界立刻呈现在我的眼前。冬天刚过，正直早春时节，万物尚未丛寒冷中苏醒过来，然而这个时候的野地菜长得正茂盛，开着点点的白花，这儿一簇，那儿一簇，绿油油的，如是我选起长得肥的棵儿调起来。

中午吃水饺的时候，父亲说：“那段难忘的苦日子，农村的粮食供应不足，往往是过后许多家庭就缺少吃的。然而，那水沟旁边，空地里，长满了茂盛的野地菜，那时却成了全村的口粮，全村的男女老少都到野外去雕地菜。将野地菜洗干净之后，放在锅里用水煮，断掉汁水之后，用油和盐炒着。”那时候我年龄小，也经常吃这个样野地菜。

现在的生活条件好了，农村的物质生活丰富了，鱼肉等各种食品是应有尽有，吃野地菜的人也少了。然而每年三月三的时候，还是有许多人去雕野地菜，用野地菜煮鸡蛋吃。据说是吃了这种野地菜煮的鸡蛋，晚上就不会怕鬼。每年这个时候母亲就会用野地菜煮鸡蛋我吃。

有一年，我在一个农村学校教书，学校远离家里.。这天中午，我在寝室坐着，有一个学生来到我的寝室来，对我说：“老师，这是我母亲用野地菜给我煮的几个鸡蛋，我也送一个给你吃，你晚上一个人住在这里就不会害怕.”

我接住鸡蛋之后，连声说：“谢谢”。感动得真是要直流下眼泪。

这顿野地菜煮水饺实在是香甜可口，今年三月三即将到来，原在外的人们都能吃上野地菜煮鸡蛋。