听说吃红薯可以保健身体，预防心脑血管疾病，还有人说可以防癌，不知确否。

但小时候却是最爱吃红薯。住所周边的农家菜地里，每年都种有红薯，菜农收完红薯，就任由我们一帮小孩子们进入菜地，挖拣收剩的那些小个红薯（有时候也能挖到个大的），收获后就拾些柴草，挖个土坑用火点着，放进红薯烧烤，红薯烤熟后，皮焦起皱折，有股香味，去皮食之，很香甜。小时候没零食吃，就好吃这个。

长大以后，生活变好了，红薯已不常吃，甚至已经很少去吃。后来兴吃保健食品，提倡吃杂粮，红薯才又被人想起来。

红薯被当作五谷杂粮，主要的吃法是用水煮，水煮的，不免有些水汽，蒸了吃，口感会好一些。还有用来切片油炸，炸了吃，当然香脆爽口，但油炸食品怎么都算不上是保健的。

街上经常有烤红薯卖，用烤炉或烤盘来烤，也烤得焦皱焦皱的，但怎么吃都比不得我们小时候在田野里烤的那种味道，这倒让我怀念起那小时候的味道来。

小时候除了烤红薯，还有烤土豆，烤塘角鱼，烤麻雀，烤老鼠等，在田野里玩疯玩累了，就把找到的东西烤了吃，那滋味，比得上任何的美味佳肴，更难得的是，还能吃出许多的童真童趣来，这种趣味，恐怕现在的小孩子们是很难体验得到了。