父亲离我而去已经好几个年头了，一直都在怀念有父亲陪伴的时光，就像流水从来不曾忘记暂落胸膛的美丽花儿，我永远记得父亲祥和、静默、稳健的样子。特别是在我小时侯的时光里，大概是一九八七年前后几年吧，那时生活不是很富裕，但总看到父亲笑容可掬地拎回一大袋猪骨头，足足有近十五六斤吧，而我和我的二哥也兴高采烈起来。哦，一个肥美的午餐啊……

父亲把猪骨头用清水洗净，然后把它放在锅里并舀水直到没住猪骨头，最后盖上锅盖。我和二哥没等父亲吩咐便争着在灶头烧起火来，火不旺时二哥便用火筒吹，我则在旁边递柴火给他，两人的小脸在火焰的慢慢炙烤下红里透鲜犹如熟透的苹果，我们擦着汗，继续添柴。我时不时站起来掂起脚尖看锅台，起先只听到“咕咕咕”轻轻的水冒泡的声音，随着二哥加大火势，锅边冒出了水气，水气飘散着，窜进了我鼻孔也溜进了二哥的鼻孔，我和二哥不由得兴奋起来，齐声叫道：“好香啊！”父亲也闻到了猪骨头汤味，便立即赶来，说：“你们两个小鬼，不用烧火了！”我们两个站起来，小手一擦脸上的汗，父亲便大笑起来，“呵呵呵，你们看你们的脸啊，都黑成什么样了？哈哈哈！”我和二哥互相看了看，傻笑了一番。只见父亲用漏勺捞起喷着香的半熟猪骨头盛在脸盆里，脸盆里弥满着香气，那热香气搞得我和二哥不敢近前。父亲捞完猪骨头，便把它端到饭厅地上，接着拿上垫板，拿了两个大瓷碗，又去拿了一把菜刀和剪刀，他便开始了剔猪骨头肉的工作。父亲总能从看似光溜无肉的猪骨头里剔出诱人的肉来，像变魔术一样总能给我和二哥惊喜。当然，有的猪骨头父亲要剁开它才能剔出好肉来，父亲总把垫板剁得“嘣嘣”响，流油的猪骨头裂开的同时总会把油渍喷溅到我和二哥脸上，但也会看到美美的猪骨头肉颤微微地显露出来，于是父亲和我与二哥都笑了。最有料子的当数猪头骨了，它的上下腭都会各有一大块白白的脆骨，咀嚼起来韧中带脆，脆中带香，香中带甜，久久让人回味无穷难以忘怀。所以，父亲总要花十来分钟细细地剔猪头骨，把每一个可能藏着肉儿的骨缝都要找一遍，不单单有白脆骨，还会有像豆腐一样白净的屠夫没有剔净的猪脑，父亲总能带来我和二哥意想不到的收获。正当要对最后一根猪骨头进行剔肉时，母亲回来了，她放下肩上的担子，进厨房拿出另一把菜刀，她坐在父亲旁边，从担子里拣起大菜头麻利地削起皮来，不一会儿功夫大菜头便变了身，成了嫩绿的光滑的大菜心。父亲剔完最后一根猪骨头时，母亲也准备好了七八根削成了三角块的大菜心，我和二哥便跑进了厨房在灶头烧起火来，母亲赶忙进来，倒下少许猪油，锅热了便把大菜心块倒入锅中小炒，此时只见父亲端进来两大碗剔好的猪骨头肉，母亲把两碗猪骨头肉倒入锅中小翻一会儿，便舀了半瓢水，盖好锅盖。二哥带劲地添柴，火很旺，我站在锅台旁，听锅中“咕咕咕”声，看锅边弥满的香气，我很兴奋，脸很热，小手冒汗……

“好了，好了，不要再添柴了，够旺了。”随着母亲的话语，我在陶醉中醒来，只见母亲用锅铲捞起猪骨头肉与大菜心块，热腾腾的，香软软的，看着都足够了。午饭开始了，母亲为父亲、我和二哥各盛了一碗饭，我迫不及待地夹起一块猪骨头肉放入嘴中，呵——，多么鲜美香甜啊，多么嫩滑细润啊，如今想来味如口边！而大菜心块，也被猪骨头肉汤浸润了，咬一口，软嫩滑顺，香醇鲜美，现在想起仍念念不忘！那时，我的饭量也增加了，母亲父亲看着我和二哥的样子，也开心地笑了。而大哥，在读中学，很难逢到这样的日子，有一两次他总说“太美味了，太可口了，你们在家太幸福啦！”而我和二哥，只是笑着，笑着。后来，我和二哥也学会了剔猪骨头肉，但父亲总会把我和二哥剔过的猪骨头再剔一遍，也总能剔出让我和二哥惊讶的好肉来，呵呵，父亲，就是最棒的啊！

后来，生活好了，想吃肉时，父亲不再拎回一大袋猪骨头，而是提着五六斤五花肉，母亲还是娴熟地削好大菜心并切成块，但煮出来的肉啊总没有猪骨头肉味美汤鲜，我和二哥总会撅起小嘴，大哥回来时也一脸沮丧，母亲父亲看了总是笑着，笑着。

哦，那猪骨头肉啊，记忆中是如此美妙啊！哦，我的父亲啊，您剔猪骨头肉时的动作多么优美啊！

——逍遥卧龙，于默斋，汀江畔——