小时候，包饺子是我家的一桩大事。由于家里生活困难，吃饺子只能等到过年过节。平常破天荒包上一顿饺子，就成了全家的节日。这时候，母亲威风凛凛，最为得意。弄好馅，和好面，一切停当之后，母亲指挥父亲干这干那，姐姐和我擀皮的擀皮，烧火的烧火，颇似沙场点兵。

　　一般情况下，母亲总要包两种馅的饺子，一种荤一种素。这时候，用高粱莛子纳成的锅盖上分两边摆上不同馅的饺子，像是两军对垒，隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱，把饺子弄混，但母亲并不生气，用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿，对姐姐说：“来，妈教你们包花边饺子！”我和弟弟好奇地看着，母亲将包了馅的饺子沿儿用手轻轻一捏，捏出一圈穗状的花边，煞是好看，像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道母亲耍了一个小小的花招儿，她把肉馅的饺子都捏上花边，让我们姐弟连吃惊带玩儿地吞进肚里，她和父亲只吃那些素馅的饺子。

　　那些艰苦的岁月，母亲的花边饺子，给了我们难忘的记忆。但是，这些记忆，都是自己做了父亲的时候，才开始清晰起来。仿佛它一直沉睡者，我们必须用经历的代价才可以把它唤醒。

　　自从我工作以后，家里的经济状况有了一些好转，饺子才不再是什么圣餐。想起那些辛酸和我不懂事的日子，想起父母把我们养大艰难度日的情景，我想，不能再让父母在吃的方面受委屈了。我曾带他们到外面的餐馆去开开洋荤，母亲连连摇头：“我们老了，腿脚不利索了，懒得下楼啦！”我曾在菜市场买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜，回到家里自己做，他们并不怎么爱吃，只是尝几口便放下筷子。我便笑着说：“你们呀，真是享不了福！”

　　后来，我渐渐明白了，尽管世上食品名目繁多，人的胃口花样翻新，父母雷打不动还是爱吃饺子。那是老人家几十年一贯的历久常新的最佳食谱。我知道唯一的办法是常包饺子。每逢我买回肉，母亲看出要包饺子了，立刻麻利地系上围裙，先是剁好馅，再去和了面，决不让别人插手，那精神气儿，仿佛又回到了我们小时候。

　　母亲生日那天，全家必不可少要吃饺子。我要给母亲一个惊喜。我包了一个红糖馅的饺子，放进锅盖一圈圈饺子之中，然后对母亲说：“今儿，您要吃着了一个红糖馅的饺子，您一准儿是大吉大利！”

　　母亲连连摇头笑着说：“这么多饺子，我哪儿那么巧能吃到？”说着，她亲自把饺子下进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。望着母亲昏花的老眼，我看得出来，她是想吃到那个红糖饺子呢！

　　热腾腾的饺子盛上盘，端上桌，我往母亲的碟中先拨上三个饺子。吃到第二个饺子，母亲就咬着了糖馅，惊喜得喊了出来：“哟！我真的吃到了！”我说：“要不，怎么说您老有福气呢？”母亲的眼睛，笑得眯成一条缝。

　　其实，母亲的眼睛实在是太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招，用糖馅包了一个有记号的饺子，那曾是她老人家教我包过的花边饺。当年，花边饺子里浸满了浓浓的母爱；如今，我谨以花边饺子讨得年迈母亲的快乐和开心。