看腻了宫斗和家斗，厌烦了湖南卫视明星们无厘头的狂欢，电视观众们还是在屏幕上找到了热点：纪录片《舌尖上的中国》。该片掀起了全民深夜收视狂潮，与之相配合的是同名书的出版，印数巨大。能够预想类似的美食电视节目和相关图书、画册又要相继而出，非造成看吃谈吃试吃之集合效应不可。

　　这个夏天，中国，被吃感动了！

　　纪录片《舌尖上的中国》及同名书显然是粗糙的，错处颇多。例如有概念错误，片中认为甜是五味之一，其实我国古代称的五味中没有甜，有的是与甜相近的甘。《神农本草经》序录中写道：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。”例如片中说：“吃豆腐的人能安于清贫”显然是逻辑错误，同是吃豆腐的人，其中有安于清贫者，也一定还有追求富贵者也！还有史实上的错误，片中说云南大理食品乳扇是元朝传入的，解说词说：“在８００多年前，忽必烈时期的蒙古人远征到云南，定居至此的蒙古人也带来了遥远家乡的奶食味道。”其实大理人食用奶制品才１００多年，清末云南才引入了奶牛。类似导游们的忽悠性讲解词过多地被该片引用了。

　　该片才播完，网上就响起了一片“美食爱国主义”的呼声。这原来该是很久远的历史深处的声音，在封建社会中国自以为是世界之中心，向四夷之地炫耀中原美食以及美服、美乐等，并想让四夷仿效之，以达到臣服之归化之。如今的世界各国都有美食，经济危机已经危及到各国美食的出口。我们拍片出书为国产美食打广告，也很难改变出口难的困境。重演历史上所谓“同化”的儿戏，除了自欺，还是能告诉世界我们是惯于沉浸在物欲当中的民族。面对着经济危机及领土纠纷，我们选择了最轻易的解决方式：吃即爱国。面对着精神缺位，世风日下，我们还能学着阿Ｑ喊一嗓子：“我们还有美食！”

　　当然，吃也能吃出文化，吃出文明。我们最早的吃文化是起因于“吃不上”。例如山西地少人多，许多吃不上饭的穷人就选择出走，走到塞外，走到蒙古，走到俄罗斯，走到欧洲。这些旅蒙商赚了钱又走回山西，修建高宅大院，红漆院门紧关，如同一张嘴。院中白天吃那些过去吃不到的东西，夜里大红灯笼高高挂，难怪圣人们都说：“食色，性也！”

　　食文化把中国文化拖累成“身体化”、“口腔化”的文化，过于“唯物”，过于“现实”，过于世俗，过于感性。所以不再有超越性，不再有形而上，也就很难有宗教。吃就是中国的国教！

　　《舌尖上的中国》符合了我们的国教精神，而后该片和该书必将掀起一个吃的狂潮。随后照本宣科地吃动物，吃植物、吃资源……吃得营养过剩生了病，吃缺了或吃光了资源就造假，乃至没有可喝的牛奶，没有可吃的安全食品。由于吃，而造成不再能吃，进入悖论的怪圈正是我们中国人生存的真相。

　　写到这儿，想起网上一段描绘皮鞋的顺口溜：“上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水溏，制得成酸奶，压得成胶囊。”

　　还想到佛山一家调味公司用工业盐水代替食用盐做酱油原料。

　　我甚至天真地想：若是能有一部揭露和批评食品造假的纪录片该多好呀！那部片子就叫《舌尖上的危险》吧！