昨晚决定外出用餐，出发迟了，就选择去了最近的一家酒店，上了楼才后悔，没有预先打个电话咨询一下，碰上客满，坐下来等的滋味真不好受。

　　好在老脸色，彼此已经熟悉了，经理一再表示歉意，在征求了我们的意见后，迅速加了一个台面。

　　点菜时，对其中一道招牌菜——“酸汤肥牛”问一旁的服务生：“可以不辣吗？”因为吃过好多次，味道极佳，只是辣味太厉害，想像去掉辣应该更可口。

　　“微辣！”服务生一边准备按揿点菜器，一边微笑着回答。

　　所谓微辣，就是辣，这细微的差别，谁说得清，生意人的精明在字眼上也凸显无疑。

　　我们摇摇头，说：“不辣！有没有？”

　　服务生喊来了经理，经理微微欠着腰，说：“我来吩咐大厨只放一点尖角椒，行不？”

　　我们坚持说：“一点也不放，就要不辣的，能做吗？”

　　经理肯定地说：“能！保证不辣！”

　　其它的菜肴吃的有滋有味时，满满一大盆“酸汤肥牛”上来了，经理特地前来声明一下：“不辣！请慢用！”

　　看看上面少了一层红红艳艳的辣油，伸出筷子搛了一块，送到嘴边，试一试，烫，吹一吹，咀嚼起来，嫩是很嫩的，却是味道寡然了。我们相互看看，都说不好吃了，失去了原来的特色。

　　打包带回来，今天早晨加了一点辣椒，不管不顾吃了，品尝的不是味道，生怕的已是浪费了。

　　想想烹小鲜是大有讲究的，每道佳肴美馔，必是大厨们匠心独运创作、创造、创新的杰作，不知反复推敲、琢磨、斟酌了多少回，食材主料、辅料、配料，精确到克，增之一分太肥，减之一分太瘦，煸炒焖汆，一丝不苟，个中奥妙，概莫能传。

　　君欲享用美食，唯有照单选点，切莫按自己艺术构思，总以为只要大胆想象于千里之外，就一定合乎于情理之中，结果面目全非，“淡出鸟来”也未可知。怪厨师厨艺不懂变通？人家的高薪自有骄傲的资本。怪经理生意经太精，应付处理暗打折扣？人家只按上帝的要求“不辣”行事，其它忽略不计，似不为过。饮食之所以成为文化，舌尖上品味的岂止味觉！也许人家一再提示“微辣”“一点尖角椒”，就是强调这道招牌菜的神韵所在，要想津津有味，回味无穷，一个“辣”字，是绝对或缺不得的。

　　不是不怕辣，怕不辣，辣不怕的口福者，就不要去消受无辣无味的美食。世事不也如此么，遵循是必须的，适应是必要的，主观意志的变和客观事实的不变之间，两横的等于符号不好划哦！

　　就算交了一笔学费，细细品味了一番，还是有一点价值的。