蛇是令人恐怖的冷血动物，但人却喜欢吃它。

记得第一次知道蛇可以吃，是在电影《红色娘子军》里，看到“南霸天”招待打扮成华侨模样的娘子军党代表洪长青，饭桌上有“二龙戏珠”这道菜。“龙”，即蛇也。

“两广”人多以蛇为大补的东西，因而特别喜欢吃。所谓“龙凤虎”，蛇、鸡、猫者也。据说这三者合炖，弄出的汤，异常的鲜美。人是最能动脑子的，吃蛇能吃出许多花样来。除了常见的煲蛇汤，还有做成蛇肉丸子的，炒蛇片的，炸蛇块的。我看到过最奇葩的一次吃法，是蛇块狗肉煲，把蛇块和狗肉和做一锅煮，不知是谁想出来的办法，这在过去，是闻所未闻的。

蛇其实是很凶猛的动物，但一般情况下很少主动攻击人类，除非你惹怒了它。据说眼镜蛇会主动攻击人，特别是眼镜王蛇，发怒的时候，脖子伸张起来，有人的手掌那么扁大，立起有一人多高，嘴里呼呼地喷着气，着实吓人。我有次下乡，听当地人说，有一放牛的，正在山上放牛呢，突然眼前就立着这么一条眼镜王蛇，蛇身有人的手臂那么粗，把这放牛的，当即就给吓死了。这个故事我没机会去证实，但是听的很恐怖。

我自幼就怕蛇，尤其是听说蛇会跟着光亮走，我走夜路都不敢打开手电筒，生怕蛇见到光会追过来。有天晚上和几个小伙伴到水田去捉青蛙，走到一块稻田边，打开手电一照，就看到一条银环蛇横在那里，大家不约而同的，把手电筒一扔，扭头就跑，跑了近半里路才敢停下来。

那时候野生的蛇很多，人也不像现在这么馋，不但不很爱吃蛇，还很有点怕它。不说荒效野外，就在人行的路上，单位院子里，就常看到蛇。夏日里，有时在树荫下，草丛间，有灯亮的地方，都能看到有蛇在那里乘凉。蛇有时还会钻进被窝里，跟小孩子一起睡。我听过一个故事，更离奇了。说的是，在一个炎热的下午，有个大伯伯在自家院子的树底下，光着上身，穿条宽大的裤衩，正躺着午休，有条草花蛇从他裤腿一边穿过，头伸出另一边去。一头一尾，伸在两边裤腿外，家里的瞧见了，被吓个半死，一个劲的叫唤着老头千万不要动，老头没叫醒，倒是吓跑了那条蛇。

蛇是生物链的重要一环，最大的劳绩是捕食老鼠。但人却跟蛇过不去，偏偏就喜欢吃它，还编出“蛇鼠一窝”的说法，把蛇和老鼠视为同类。其实蛇进鼠窝，只是为了捕食老鼠，并非“狼狈为奸”。人却误会了它。

蛇肉也并不像人们传的那么鲜美，那么大补。那好味道多半都是什么鸡呀猫呀的在起作用，不信你拿条蛇单独煮煮，看是什么味道。况且，野生的蛇，身上多有寄生虫，危害键康，人最好不要去吃它。