汫洲人对于海有着浓厚的感情，乡里的渔民，祖祖辈辈以海为生，过一种耕海牧渔式的生活。即使没有海上作业经验的人，也因耳濡目染而对海产生间接的敬仰。高雅而沉着的方式是面海而吟，直接的干脆将自己的五六个孙子取名为海一海二海三海四海五海六，可惜没生那么多个，不然到了第十一个，就不知如何命名了。叫林海十一，有点象台湾那阵子改日本姓，这是谁也不愿意的。

　　昨天一早，被厝后的一对早早起来吵架的夫妻吵醒，起身写完前天下午的《登山览胜》后，草草早餐，如厕大解，却听见电话猛响，原来是老同学叫我去他的渔排玩。大解正准备，被电话那么一响，当场就没有了那股意思。想想也好，去渔排上解决。十几年前，我住渔排的时候，每天不正是面对大海大解，咚咚隆隆就解决了吗？于是走出厕所，向红山出发。

　　红山还是那么繁忙，不过我笔下的《沧海雄关在》所说的那个关静静的，没有船进出关。关旁边那个石筑的老水产也已破败，被一些渔夫用来堆放杂物。同学问我是否识得这是水产。我说当然知道，镇先是水产最出名的工作人员，掌握公称，深谙交易之道，不一定公正，但他能使买卖双方情愿，增加交易机会，减轻交易成本。镇先面短人肥，热天的时候，一条毛巾总挂在肩膀上，据说最热的时候，要用两条青瓜放在腋下散热。我小时候经常在这里活动，中大人下海捕海，上岸卖货，都在这里，久而久之喜欢里头浓浓而复杂的渔味，那是渔码头独特的味道。

　　水产北面，现在是主要的渔码头，有几个大的房子，是一些渔贩的交易场所。房子前端，就是现在的渔码头。几十人工人正往一排船里头用机器吊下巴兰鱼，做为渔排的饮料，一斤一块多，不用机器的人自己抬出岸外，船上的人接下来。饮料每天从这里向渔排里送，一年半载后，就一船一船渔往岸上送。当然卖出去的好鱼，也有直接从海上运走的。远端是避风塘，小时候就在那边钓狗母鱼。有一次，我给一个同事讲狗母鱼，他问我有没有狗父鱼，我不知如何回答。码头远端，海面上正在建一处新的更大型的避风塘，岸上有一个大型建筑物，据说将建设成大型的水产市场。我跳上船，坐下，这船虽然比我们家过去那巨大的三帆船要小，但也算大，造价要十几万，却洁净得很，连一个船龟也没有。小时候去船上，到处是象蟑螂一样的船龟，这两种动物是近亲，一种生活在陆地上，一种生活咸水世界。我戏问同学，说这船这么大，都可以补油差了。现在国家政策好了，政府每年根据渔船码力大小被给渔民们油差，有的多达几十甚至近百万元。

　　没有船龟，独自出发不也很好吗？你看，不一会儿，就飞来几只白了鸶。是我为它们正了名的，过去，写文字的人都说他们是海鸥或白鹭。生活经验是很重要，没有生活经验，最好不要写相关文章。可惜一船死的巴兰鱼，其实是姑鱼，只是外人将巴兰鱼姑鱼花娇鱼强鱼青铜镜鱼甚至秋刀鱼都混为一谈。我虽小时经常出海，却怎么也记不起是否见过活的巴兰鱼。巴兰鱼是性价比最好的鱼类之一，那么好吃，却那么便宜。上回，有一个家伙，说他拿的ＬＶ是巴兰鱼皮，这我相信。巴兰鱼的价格被严重低估，象昂贵的老鼠班，一条基本能顶一船巴兰，但比巴兰鱼难吃，我觉得这很不公平。但这个世界就是这样。

　　避风塘里集满还未出发或归来的小机船和牵罾船，我能轻易的分辨出这两种船。体形大致相似，但小机船有一张绳梯挂在高桅上，牵罾船则不需要这种设备。出海的时候，眼力好的船员就爬到这张绳梯的顶部，大概有六七米高，负责观看鱼群。鱼群在海里游动，水面的形状、颜色、动态不一样。观鱼员站在上头，向大副示意那边有鱼群，船就往那边驶，然后下网。以前牵浮水船，有一个人负责探水，根据水的深度升沉横牛木，使网的高低符合实际需要。牵罾则有点蛮干的味道，网是沉底的，主要靠力和速度。白了鸶最喜欢跟在牵罾船的后面，因为底下的鱼被吓着了，浮到水面上来，这时捕食就容易多了。海面上有时静悄悄，有时则突然间会出现一群白了鸶，主要是因为这处海面有了鱼。

　　小时候我家的船就停在这里。我时常跟大人去守船或出海，除了好玩，更主要是可以在船上吃到猪肉和鲜鱼。日暮渔船归，金乌西坠，渐渐暮色四合，伙计们开始挑选比较好的鱼，煮酱油，配稀饭。吃着吃着，就看见海面有时升起明月，有时闪开星星，和罾棚渔火混在一起，分不清。冬天守船，冷得很，将十几个船员的棉被弄到一个船舱里，听涛拍船舱发出的特殊的声音，渐渐睡去。深夜，被一只船龟惊醒，以为有人来偷船，透过船舱的琉璃窗向外望，一片死黑，只有波涛偶发微弱的光，然后又睡去。

　　船开入港路，两边尽是渔排。这是全国最大的网箱养殖基地，绵延十几公里，两侧各宽一两公路。粗略计算，这里头估计有几百亿的资产。左侧是汤溪的出海口，右侧是三百门港，当年，传说康熙的妹妹就葬身这里，人们在这里的海底挖出皇室的金银宝物。港路初出发那个地方，有一个海上加油站。船停下来加油，加完油油老板在黑板上用粉笔记了数。渔民们的信用，就在一支粉笔里。

　　继续出发，过三十分钟，就渐接近西澳岛和汛洲岛。这两个岛扼柘林湾的咽喉，特别是汛信岛，位置更加重要。它南面是海山岛，与海山欧边相对的海域称为小门，小门内的海域较浅，是井洲的薄壳埕，大家吃过薄壳吧。大部分就产自这片海域，吃过薄壳的人，路过此海域，应该向洗薄壳的渔夫致敬。北面与西澳岛之间的海域较宽一些，称为大门。全程五十分钟，刚好是涨潮时刻，因此是逆流，费时较长。关于潮汐，老辈们知道规律，却不明原因，年轻人上网百度一下知道，却没有那个经历，但要真正讲起来，可以做一个博士课题。我到达渔排的时候，正好是涨潮，水流很急，跟我们平时在沙滩踏浪听涛时大不一样，很多人其实是没怎么见过海流的。他比江流更急，大概象兰州那段黄河一般。

　　潮汐民间称为流水。一天涨落两次，有些地方如汕头这边，因为涉及内海有大江，一天只有一次涨落。涨潮的时候，外海域的水就往大门小门里头流，退潮的时候，就往大门小门外头流。开始涨退潮的时候，流就慢，然后越来越快，到差不多由涨转退或由退转涨的时候，流有慢慢了。在大门的鱼排上，一天可以看见四次水流反复。潮汐每天涨到最到和退到最低的位置是不一样的，但以阴历月为周期。一般是初一十五是涨得最高和退得最低，而初七八则涨得低而退得不低。每天最高潮和最低潮的时间是不同的，因为月绕地转是二十七天多，即每天大概向东十七度。因此大概每天低潮时间要推后五十分钟左右。渔民们喜欢低潮，不喜欢高潮，因为低潮可以出海捕鱼。大流小流都有不同的鱼类捕，叫大流金乖（一种小鱼），小流黄墙（一种鱼稍大）。初一流水高潮一般是天快亮时候。鱼民们比较讲信用，反正明天有流水，一定要出海，但时间上模糊，只要掌握了前后就行。所以古诗说：早知潮有信，嫁与弄潮儿。乡里人称观察流水为执流水，古代，流水即潮汐对渔民们的海上作业影响很大。一个流水的周期被称作“一水溪”。

　　跳上渔排，我久违的渔排，一只小狗便过来欢迎。渔排不小，上面有几个外省的工人，还有夫妻。养着巨大的赤嘴鳘鱼，最大的达几十斤。十几年前我在渔排上，养的最大条的鱼是斤把的鲈鱼。乡里人将赤嘴鳘鱼的鱼膘弄出来，晒成花胶，也称鱼胶。还养油甘鱼，这种鱼一般卖到外国做鱼生。旧时说谚：油甘海女（另一种鱼，女字用粤语读音），市中无卖。估计是因为这两种鱼是外海和深海的，渔民们较少捕到的原因吧。这边水质较好，因为外海的海水时常补给，光水的来回一天便有回次，因此鱼也健康。大小一带渔边最多，一望无际，可称水上渔村。不过现在在渔排上干活容易多了，过去洗网最苦，我有一次洗网都洗得快哭了，那么多青苔，靠一支棍子，半身在海里，腰无所靠，举手无力，半天也洗不了一张网。现在有了洗网机。鱼大的时候，喂鱼的较易，一天一次，有的一整条掉下去就行。现在渔排上有了太阳能，充电池，有电用。过去，我家的渔排一灯如豆。

　　午间，他们弄上来两条鲈鱼，在渔排上吃的鱼和在岸上吃的大不一样，甜得很，有一时嘴馋，也算是开了缘，破了一下戒。那个省外来的妇人准备了一桌好菜。一围床，因为有几个木工师傅来搭新的棚屋，吃饭的人近十人。很久没吃过这么好吃的饭了。高压碗在脚下传递着，一个吃完，马上自己俯身装上满满的饭。世界上最好吃的饭第一是拍斗四，第二是田埂饭，第三是渔排饭。吃完饭，各自将碗往海里瓢水，算是洗第一遍，第二遍就用一点淡水冲。过去跟大人出海，有一次，吃完饭，坐在船坡旗上，碗往海里瓢水，弯腰太深，当场整个人就掉进海水，没事，慢慢游上来就是了，上来的时候，居然碗还在。刚才那只大狗吃饭的时候，嘴将饭碗拱进了海里。

　　水很清，流很急。但一时兴起，我脱光身子，往海里一跳，游将开来，虽然冷得很，却十分畅快。也不能游久，起身，茶就冲好。能见度渐渐好起来，居然还出了太阳。没有时候去汛洲岛（渔排上的生活用水就取自汛洲岛）和西澳岛转转，下次组织一两个画家来渔排时再去。

　　游海，回头是岸，归帆时，看见有一个渔排上，一黑一赤两条狗一齐斜跪在渔排边上，眺望远方。它们当然不知道，我在眺望它们。波罗蜜，到了彼岸，心驻于一时一事一物，心驻于游海。