上午十点多,老公打电话说他今天可以回来早,问我中午做什么饭,我想了想,前天米饭炒鸡翅,昨天“四不像”饭,今天,今天……“做羊肉汤吧!”我说。电话那头老公半天不语,后来回话说:“昨天有工作应酬酒喝多了,浑身不舒服,干脆我端着锅到街上买一锅羊肉汤吧,省事。”唉,老公不胜酒力,过多的应酬和工作压力常让他身体透支,理解万岁。“好吧,就照你说的办吧。”老公接令后欣欣然。
放电话后,我觉得不妥。用自己的锅去外边买饭卫生些,但街上的饭除了麻辣没一点营养,儿子上午在校六个多小时,回来又饥又饿。不行,不能随便对付,还是我做算了,遂给老公打电话,让老公去买羊肉、蘑菇、葱、蒜,家里有木耳、姜、辣椒、粉芡和小白菜,不用买,让老公先将木耳泡上即可,剩下等我回去搞定。
想起我昨天中午做的“四不像”饭就温馨。我用大肉、白萝卜、四季豆、豆腐和在一起炒的臊子,下的面条,臊子拌面,平常我们都叫捞面。可我做的和别人不一样。捞面用的面条是做河烙面的圆柱形面条,看起来像捞面,像河洛面,像拉面,又像拉条,就脱口起名“四不像”。儿子放学回到家问:“妈妈,今天中午做的啥饭?”我回答:“不知道。”儿子一头雾水进厨房,想着我给他开玩笑呢,说:“奇了怪了,怎么不知道什么饭啊。”谁知他一看,也笑了。是啊,四不像,真还说不出来什么饭。但吃起来很香,老公没回来,我和儿子一人一小饭盆全吃完了。看着儿子吃那么香,我也很幸福。
中午,我提前半小时回到家,见老公正躺在客厅沙发上害酒,我赶紧换了家居服和鞋后,到厨房围上围裙,投入了紧张的做饭战斗中。先用电茶壶烧上热水,将蘑菇烫上,另备热水做汤,然后准备蒜、姜、小红辣椒细细的切碎,把清洗后的羊肉放在专用小案板上切成小小块。准备就绪后放锅加油打火,待油热后先将切好的蒜姜辣椒放入,油烹后速放羊肉,炒两抄后加少量热水煮羊肉。因羊肉不好炒,先不放盐,如此反复加了三四次水煮。等加三四次水后,我把适量五香粉和酱油放入,待煮的肉差不多时才放盐。同时,我还快速准备着其它食才,择洗木耳、蘑菇、葱、青辣椒和小白菜。把木耳和蘑菇细致的分成小块,青辣椒切成丝,把葱断成大节,小白菜随意,粗细搭配,大小有致。木耳蘑菇块大了不好看且口感不好,葱用大节吃起来很有味很爽快。肉甜咸煮的差不多时,开始放蘑菇,盖锅两炒后放木耳,再加少许盐两炒后往锅里添热水,水滚开后,放调好的粉芡,再滚开后放小白菜,盖锅一分钟后放葱,再过一分钟,添少许醋后把锅盖盖住,开始关火,焖一小会儿,香喷喷的羊肉汤新鲜出锅了。把汤盛在豪放的小饭盆里,配上小汤勺,就着焦黄的烧饼,呀!真是美味无比……
桌上,老公儿子大呼好吃,嘻哈嘻哈的香劲儿,老公吃着还哼起小曲儿来,看着两个大小男人头上冒汗,嘴上流油,吃了个精光幸福满足的样子,我心里甜甜的,很有成就感!自小受父母宠爱,从没学过烹饪的我,也在惊叹我如何能做出如此美味呢?或许是因为对家的责任和爱吧。将自己的爱通过做汤做菜奉献给家人。儿子说:我妈妈做的,什么都好吃。这大慨是儿子对母亲最高的褒奖,无上的荣誉啊!
餐后,两个男士立即散开,一个说要继续醒酒,一个说要写作业,本主妇责无旁贷,收拾桌子,锅碗洗的亮晶晶各就各位,清理厨房台面和地板。最后将绿豆洗干净泡在锅里预备晚上煮绿豆汤。至此整个战斗才结束,回客厅懒懒的幸福的躺在沙发上小憩一会儿准备上班。
我是一名警察,也是警嫂。尽管工作很忙,但从没忘记自己也是妻子和母亲。抽时间把家里打理的干净,整洁,美观,用心的为家人做好每顿饭。每天在锅碗瓢盆交响曲中创意着舌尖上的作品,创意着幸福的生活,为爱的小巢累并快乐着。
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